アキラプラザA館

辛口コメントです

クルーゼで作るレシピ本、全てチェックし、この本ならば！と購入しました。
しかしツメが甘かった…
まず、材料で「トマト水煮缶1ヶ」とあり、水煮缶って大or小のどちら？
そして各レシピで使用したお鍋のサイズがわからず…うーん。出来れば、サイズと分量の調整を記載して欲しいです。
また「鶏肉」「羊肉」のレシピが多く載っており、お好きな方はよいかと思いますが、鶏肉が苦手であれば、この本の購...

びっくりするくらい美味しく作れます

ル･クルーゼの鍋を持っていましたが、専門の料理本は持ってなかったので買ってみました。フランス家庭料理みたいな今まで作ったことがなかったレシピがたくさん掲載されていて、しかもどれも本当に簡単で上手に作れます。私のお気に入りはレンズ豆と豚の煮込み、ローストチキン、レンズ豆のカレーなど。それ以外のレシピも実用的で美味しく作れます。ちょっとお家に人を呼んでのパーティーでも大活躍です！

手軽に作れる“ごちそう”本

本に書いてあるとおり、お鍋の力を信じて
煮込むだけのものがほとんど。
おおざっぱというか、細かい話は抜きで炒めてあとは煮ましょうと
いったような内容のレシピが多いです。ラクです。
使う材料もアレンジしていて日本で馴染みのある食材ばかりなので
本を買ったものの材料がないので作れないということはほとんどありません。
（子羊、もつ、丸鶏は手に入りにくいのでアレンジする必...

フランスに住んだ経験から

パリに留学していたことがあります。
現地で暮らした経験からすれば、例えば13ページのポトフに
モエル(骨髄)が入らないなんてありえないことなんですけど、
日本では馴染のある食材ではありませんよね。

そんなこと、著者は充分に承知しているはずです。
ですから、普通のスーパーで入手出来るものばかりで
簡単にフランス料理が作れるよう記してある本書は優れています。

グツグツ、コトコト。

煮込み料理が中心です。シチューやカレー、グラタン等、定番からちょっと変わったものまで、色んなフレンチが載っています。どれも思わず、おいしそうって叫びたくなります。ただ、オールカラーではないので評価は星4つ。この本を購入してから、ル・クルーゼのお鍋が欲しくなりました。