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寒地の自給菜園12カ月―年間切らさず収穫し、おいしく加工貯蔵する
発売日：2000-02 |
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寒地の自給菜園12カ月―年間切らさず収穫し、おいしく加工貯蔵する
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寒地の自給菜園12カ月―年間切らさず収穫し、おいしく加工貯蔵するのレビュー・感想
寒冷地での農作業スケジュールを紹介した貴重な本
寒冷地に転居したとき、とくに地温が上がるのが遅い春先や播種日のストライク・ゾーンが極端に狭くなる秋蒔き野菜のスケジュールがわからないのが悩みの種でしたが、本書には寒冷地対応のタイム・テーブルが紹介されていたので、たいへん助けられました。貯蔵や保存食に関する実用的な情報も多いので、寒冷地以外にお住まいの方にもお勧めできます。
自分だけの豊かな畑をつくる！
自分の家の敷地を十二分に活用して、野菜や加工品、肥料までつくり、それを謳歌している著者の、実に豊かな自給生活が思う存分楽しめる本です。月別に書かれてある農作業のひとつひとつや収穫されたものを貯蔵したり、加工している様子は、寒地での作業過程がわかって、とても参考になります。
野菜をつくって販売している農家さんではないけれど、この本を読むと、これこそが「自給のプロ」のなせる技と感心させられ...