アキラプラザA館

ワインを飲みたくなった

「科学」と聞くと、食欲をゲンナリさせそうですが、この本を読むとワインを飲みたくなりました。
ワインのテロワール（地味）を科学的に吟味し（もちろん、結論はでない）、なぜワインの味が作り手によって特徴がでるのかを、多方面から解析します。新世界ワイン（アメリカ、チリ、オーストラリア）と旧世界ワイン（フランスなど）の比較も行います。最近はやりのビオディナミワインについても、章を割いています。